Eh Già… possono sembrare lavori decisamente differenti, eppure, per sviluppare progetti in cucina le virtù di un bravo project manager potrebbero essere molto utili. Tranquilli, non vi chiederò di abbandonare i fornelli e diventare esperti di diagrammi di Gannt, però, le capacità di organizzative, di pianificazione del lavoro e, di conseguenza, sviluppo dei progetti, vi […]

Conosci il tuo obiettivo??? Nell’ultimo video abbiamo parlato di “modelli da seguire”. Abbiamo visto come in alcuni casi, seguire un modello particolarmente difficile da raggiungere, senza le dovute valutazioni economico/finanziarie, può essere particolarmente pericoloso e frustrante. Come ho già precisato nel video, ciò non vuol dire che sia sbagliato ispirarsi a modelli complessi ma dobbiamo […]

Non vi siete liberati di me! Anzi, il 2021 sarà ricco di contenuti e di importanti novità. Nel primo video del 2021 affrontiamo, o meglio cerchiamo di affrontare, quello che sarà ‘andamento di un anno sicuramente difficile. Un anno nel quale la nostra visone, la nostra coerenza e la nostra capacità di prendere le giuste […]