CHEF’s BAR ORIGINAL PODCAST
Il tema dell’aspirazione in cucina viene troppo spesso trascurato o sottovalutato. Soprattutto oggi, che le tematiche legate all’energia sono, per ovvi motivi, particolarmente sentite, la corretta gestione dell’aspirazione all’interno della cucina, è un aspetto che deve essere preso seriamente in considerazione.
Nelle consulenze di Impresa CHEF vengono valutati tutti gli aspetti operativi della cucina, anche quelli che potrebbero sembrare marginali, ma, come potrete capire ascoltando questa puntata, non lo sono.
La cappa “giusta” può comportare un costo iniziale leggermente più alto ma, tale costo, potrebbe ripagarsi in brevissimo tempo!
La progettazione di una cucina deve tenere conto di tutte le attrezzature e per ognuna dovrebbe essere fatta un’attenta valutazione economica al fine del migliore orientamento verso i corretti investimenti.
Buon ascolto!
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